Le poids moyen des alevins qui arrivent à la ferme est de 2 gr à peu
près. Au début de l’élevage la taille de la maille des filets utilisés
dans les cages n’excède pas 5 mm. A fur et à mesure que les poissons
grossissent la taille de maille augmente évidemment.
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Les méthodes de pêche et de conditionnement utilisées garantissent une excellente qualité.
Le conditionnement de nos produits s’effectue dans des locaux disposant de tous les certificats de conformité.
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